Vísceras, enxúndias, inglúvias

Vísceras, enxúndias, inglúvias

outros nomes para a alma dos animais

quando a tiramos por nossa mão

Não pela boca, não pelas cavidades

naturais do corpo - onde a carne

é mais mole, por aí entra a faca,

entornando vísceras, enxúndias, inglúvias.

I

Primeiro entre todos os animais, o porco

(dizem: o mais semelhante ao homem)

O porco, depois de esvaziado sobre o chão

tem mais partes cá fora que lá dentro -

tripas fumegantes, fígado ao sol,

o alguidar do sangue que é preciso manter

em perpétuo movimento. A colher de pau

e um fio de vinagre substituem o bater do coração.

Primeiro de todos, o porco, e cabe um homem

dentro da sua carcaça, afastando ao entrar

a cortina de enxúndias. Primeiro de todos, o porco:

oito arrobas penduradas na trave mestra

da casa, a pingar sangue e gordura

toda a noite, como um relógio antigo.

II

O segundo animal é a galinha

e morre também pelo pescoço, embora

às vezes, mesmo já morta e por não o saber,

aconteça a galinha correr ainda sobre a terra.

É esse o momento em que corremos

nós também, lembrando-a de que há

uma ordem natural das coisas.

Mas segunda de todos, a galinha,

acaba por fechar as pálpebras vermelhas

e enrugadas no fundo do alguidar.

Lá dentro há coisas que não existem

no homem - inglúvias, ou seja o papo,

e também a moela onde a galinha guardava

anéis, pedrinhas, sementes, as partes duras

da vida fechadas numa bolsa de músculo

nacarado. Além disso, sendo fêmea

e na altura certa, tacteando com a mão
roubamos do fundo da carcaça

um ninho de ovos raiados de sangue.

No fim, cortam-se as esgaravatadeiras

não vá a galinha, outra vez esquecida,

ressuscitar.

III

O coelho, terceiro dos animais

e aquele em que a força da gravidade
é maior e as vísceras mais negras.
Uma vez morto, o coelho fica vazio

e ao despi-lo descobrimos que são

afinal dois animais. Podemos vê-lo

pelo avesso, branco e baço,

amarrotado sobre o chão, ou preferir

o outro - músculos e olhos e dentes

a pingar dentro do alguidar

E está arrumado o animal.

IV

O peixe, quarto na ordem dos animais,

o único cujos órgãos não têm uso

para aquecer as nossas mãos.

Feito o golpe, um único dedo permite

extrair as vísceras, as tripas,

o fio de sangue coalhado,
a flor das guelras. O peixe,

atento, nunca fecha os olhos.